|
|
Snelle Kip Korma
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel zonnebloemolie
1 grote rode ui in ringen
3 tenen knoflook fijngehakt
500 gram kipfilet in dikke plakken
2 theelepels masala
1 theelepel komijnpoeder
300 ml kippenbouillon
60 gram crème fraiche of zure room
60 gram gemalen amandelen of amandelmeel
100 gram peultjes in de lengte gehalveerd
2 ½ eetlepel gehakte koriander
1 eetlepel geschaafde amandelen, geroosterd
gekookte bruine rijst voor
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in een wok op middelhoog vuur en roerbak de uit in 2-3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Voeg de kip toe en roerbak alles 4-5 minuten tot de kip bruin is. Roer de garam masala en komijn erdoor en laat 1 minuut bakken tot de geuren vrijkomen. Roer de bouillon creme fraiche en het amandelmeel erdoor. Breng aan de kook onder af en toe roeren 8-10 minuten zachtjes koken tot de saus romig en de kip gaar is. Laat de laatste 2 minuten van de kooktijd de peultjes meekoken. Roer de koriander en geroosterde amandelen erdoor en serveer met rijst.
|
|
|